Le sarrasin (blé noir) est naturellement exempt de gluten et est une source de protéines et de fibres solubles. La farine de sarrasin sert à la fabrication des galettes "bretonnes", de blinis ou encore de bouquettes. Elle peut être utilisée pure ou mélangée à d'autres farines.
Ingrédients
Farine de sarrasin issu de l'agriculture biologique, sans adjuvant
Origine : Belgique
Valeurs nutritionnelles par 100g
Energie (kj / kcal) | 1552 Kj - 347 Kcal |
| Graisses (g) | 3.2 g |
| Dont acides gras saturés (g) | 0.7 g |
| Glucides (g) | 70 g |
| Dont sucres (g) | 2.6 g |
| Fibres alimentaires (g) | 4.2 g |
| Protéines (g) | 12 g |
| Sel (g) | < 0.1 g |
Conservation
A conserver à l’abri de l’humidité et de la chaleur (<20°)
Préparation
Cette farine est très polyvalente et conviendra à tous les usages culinaires.
Peut contenir des traces
Gluten